膳食纖維是人體無法消化，但不可或缺的營養素普遍 存在於 全 穀根莖類、堅果豆類、蔬菜水果等植物性食物中， 好處主要有二：幫助腸胃蠕動、增加飽足感。由於膳食纖維分子較粗，且人體消化道無法分解其纖維質，因此能夠促進腸胃蠕動，讓糞便更柔軟，方便排出。 增加攝取膳食纖維也有吸收水分的作用，因此可以增加腸胃內的食物體積，增加飽足感。對於飲食控制者來說，是有益的營養素。

本集錄音 109年1月6日晚間7點05分在教育電臺「教育開講」節目播出
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