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玩樂兼顧學習 夏日樂學成效卓著

文/電子報小組,圖/電子報小組、臺中教育大學教師教育研究中心 7802017-08-10

玩樂兼顧學習 夏日樂學成效卓著
豐榮國小夏日樂學推出廚藝課程,將「從泥巴到嘴巴、從土地到餐桌」的新飲食運動帶入校園。

建立生活自理能力 豐榮國小推動食育課程

去年榮獲夏日樂學課程模組特優獎的雲林縣豐榮國小,今年則推出整合式學習方案,結合教師專業、學生需求、在地資源與社區居民參與,推出主題課程「i在豐榮.食在幸福」,以「農藝」、「工藝」及「廚藝」為三大主軸,培養孩子「溝通表達」、「問題解決」以及「創新表現」能力,融入地方特色產業,展現多元學習,帶著孩子一同觀察研究,深化思考能力。

創校近百年的豐榮國小,地處崙背鄉偏遠地區,四周農田遍布,全校僅6個班級,一共80名學生,屬於偏鄉小校。豐榮國小有45%的學生來自弱勢家庭,因缺乏刺激,加上家長平日忙於生計,鮮少有時間照料孩子,學校因此扮演相對吃重的角色。

日常生活起居缺乏照顧,孩子更需要生活技能的培養。所以,學校除了平日在課堂上教導基礎學科,更利用彈性課程與社團時間,提高孩子飲食、洗衣等生活技能,建立孩子生活自理的能力。近幾年,一連串食安危機的引爆,更讓學校憂心忡忡,為了幫助孩子建立正確飲食觀念,豐榮國小在農藝課程推出「開心農場」單元,觀察植物的生長,教導學生如何以無毒有機方式從事栽種。

為讓孩子發揮創意、更加親近土地,老師帶著孩子種植蔬菜、測試水果甜度,透過蟋蟀的養殖,培養學生科學觀察的研究精神,在觀察昆蟲成長的過程,也能深化孩子的觀察力、想像力與好奇心。

廚藝課程方面,豐榮國小規劃社區走讀,拜訪社區耆老,瞭解客家傳統美食、拍攝客家美食記錄片,透過孩子的雙眼,拍出家鄉最美麗的風景,並藉此回饋社區。另外,家長更帶著孩子到市場買菜,促使親子共煮共學,提升孩子生活自理能力,體驗食材如何一路從土地變成餐桌上的佳餚。

工藝課程的「快樂小木匠」,主要傳授學童木工技巧,讓學生自己DIY設計貓頭鷹造型花器,種植香草食用植物,製作及觀察研究魚菜共生系統,瞭解生態循環,幫助孩子理解節能減碳原理,而木工課程的體驗、探索及操作過程,也有助於孩子發現問題,主動思考,並培養解決問題的能力。

由於參與夏日樂學計畫,獲得更多資源的豐榮國小開啟一連串的契機,不僅促使教師開發創新教學法、增強學生學習動機、培養自主學習能力,也提升孩子溝通表達、問題解決與創新表現等核心素養能力,將孩子打造成為終身的主動學習者。

對校方而言,豐榮國小也因為夏日樂學計畫的支持,更能發展具有優勢的「校本特色課程」,讓學生在優質學習環境獲得適性發展機會,規劃以學生為主體的特色課程,研發創新的課程模組,培養學生面對未來社會快速變遷所需的競爭力。



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