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亞青廚藝刀工王 用雙手開拓就業即戰力

文/電子報小組,圖/環球科技大學 7962017-11-30

亞青廚藝刀工王 用雙手開拓就業即戰力
「2017六協盃亞洲青年刀工藝術大賽」,吸引國內外廚藝高手400餘人參賽,競爭激烈

劉禧賢主任表示,此次大專院校日式刀工暨料理雙人賽,在評審決定這項比賽金牌從缺,而榮獲最高榮譽銀牌的羅國瑋同學,也和另一位張宇華獲得best to best第三名,距刀王之王僅一步之遙。今年就讀環球科大餐飲廚藝系三年級的羅國瑋就讀高職時,因為班上讀書風氣不佳,漸漸被傳統教育放棄,變得沒有自信;直到遇到他的專題老師林老師與當時入班指導的劉禧賢主任,在兩位的循循善誘中,才逐漸在廚藝世界裡找到努力的方向,後來進入環球科大廚藝系就讀,羅國瑋努力學習專業,並獲得教育部「學海築夢」的機會,赴澳洲諾拉市研習87天。為了幫助劉國瑋適應海外研修的生活,學校特別安排了業師,幫他進行每週6小時的特訓,讓劉國瑋把握住機會,開拓了眼界並堅定了志向。

劉禧賢表示,該校大四生都要進行一年的實習,因為當時羅國瑋海外見習表現優異,澳洲的見習單位積極爭取他回澳洲實習、就業,這讓劉國瑋非常欣慰,也讓老師們與有榮焉。劉禧賢說,看著國瑋今日的成績,讓她更相信教育的重要性,「教育不是看眼前,而是看未來!」,「只要學生們不放棄,身為老師,也決不放棄」。

此次環球科大學生選手在「2017六協盃亞洲青年刀工藝術大賽」的成績相當優異,共獲得6銀4銅5佳作,包括:大專院校組西式刀工暨料理雙人賽銀牌戴瑞志、白睿騰;張家承、李嘉河。銅牌蕭詠澤、孫仲儒。佳作黃書柏、吳佳洋;黃俊龍、洪竺瑩。中式刀工暨料理雙人賽銀牌洪竺瑩、廖翊傑。銅牌陳星儒、蕭詠澤;劉信達、劉柄澤。佳作白瑞騰、廖振傑;蕭育銓、陳兆隆。日式刀工暨料理雙人賽銀牌羅國瑋、張宇華。佳作陳昱瑋、陳星儒;廖翊傑、許雅萍。蔬果雕刻現場製作青年廚師組雙人賽金牌劉峰銘、楊竣傑。銀牌黃崇勛、卓冠傑;陳嵩皓、陳思穎。蔬果雕刻現場製作專業廚師組雙人賽銅牌卓冠傑、楊竣傑。蔬果雕刻現場製作青年廚師組個人賽銀牌劉峰銘;陳嵩皓。銅牌黃崇勛;卓冠傑;陳思穎。



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